Arxeoloqlar 8600 il yaşı olan çörək növü aşkar ediblər

Arxeoloqlar Türkiyənin mərkəzində Neolit ​​dövrünə aid olan Çatalhöyükdə təxminən 8600 il əvvələ aid çörək tapıblar.

Çatalhöyük insan tərəfindən inşa edilən ilk protoşəhərlərdən biri olması ilə diqqət çəkir. Əhalisi təxminən 8000 nəfər idi. Bu, onu öz dövrünün ən böyük yaşayış məntəqələrindən birinə çevirdi, nəhəng bir kənd və kiçik bir şəhər arasında bir yerdə.

İnsanlar kərpic evlərə tavan qapılarından daxil olublar və onlar şəhərin damlarını dolanan səkilərlə gedirdilər.

Arxeoloqlar təndiri Mekan 66 adlanan ərazidə aşkar ediblər. Əsasən dağıdılmış sobanın ətrafında buğda, arpa, noxud toxumları və qida ola biləcək bir ovuc məhsul tapıldı.

Necmettin Erbakan Universiteti Texnologiya Araşdırma və Tətbiq Mərkəzində (BITAM) aparılan təhlillər süngər qalığının eramızdan əvvəl 6600-cü ildən fermentləşdirilmiş çörək olduğunu müəyyən edib.

“Arxeologiya” dedikdə ağlınıza tikililər, abidələr və tapıntılar gəlir. Müasir araşdırmaların bu gün qida arxeologiyasını da öyrəndiyini vurğulayan.
Tarixçilər Anadolunun qida arxeologiyasının başlanğıc nöqtəsi ola biləcəyinə inanırlar.

Mayalı çörəyin məlum olan ən qədim sübutu Misirdən gəlir, Catalhöyükdəki tapıntı isə bütün digərlərindən əvvəldir və onu dünyanın ən qədim çörəyi edir.

Bu, çörəyin daha kiçik bir versiyasıdır. Mərkəzdə barmaqla sıxılmış, bişməmiş, mayalanmış və içərisində nişasta ilə bu günə qədər qalmışdır.